据台湾《工商时报》7月24日报道，据统计，全球的兔肉产量为200万吨/年，其中大陆产量占30%，即60万吨/年，但光是四川一地的消耗量即占全国的70%，但更钟情吃兔头。大陆一年兔头需求就达5亿颗，其中1亿颗需靠进口，四川是兔头的**消费大省，至少吃掉2-3亿颗，而成都至少占90%。现在兔头不仅在成都热卖，北京、陕西、河北甚至江苏等从北到南的城市都开始吃兔头。“吃兔头、”在北京年轻人中成了一种时尚，现在北方的兔头要卖到8元一个了。兔头红了之后国内市场供不应求。广西省柳州市兔头批发兔肉批发冷冻兔头员工152人，投资300万人民币。集养殖，屠宰，深加工一体化企业单位，主要经营各类冷鲜食品，欢迎各界志同道合朋友以及商家前来洽谈业务。

　　（1）苗期管理：出苗前要保持土壤湿润。出苗后除杂草。幼苗期苗高15厘米时可锄草并追肥1次。若小苗太密，在苗高12～15厘米时可间苗。幼苗松土施肥2～3次。当年幼苗达不到定植高度时，入冬前浇1次冻水，加盖杂草或牛马粪，以利保温保湿安全越冬。

　　①灌溉 一年应有3次大灌溉。第一次在春节发芽开花前，第二次在夏季果实灌浆期，第三次在入冬前。

　　②除草施肥每年中耕除草4～5次。春秋两季各追肥1次，10年以上大树每株施人粪尿5～10千克。追肥时期以4月中旬的幼果初期效果最佳。盛花及坐果期追肥，喷0.1%硼溶液效果也较好。

　　③剪枝幼树高1米时，2月间打去顶梢，促侧枝生长。幼树期，每年早春将树基丛生枝条剪去，促主干生长。修剪以轻剪为主，促进营养枝迅速转化为结果枝。将过细、过密的枝条及徒长枝从基部剪掉，以利通风透光，提高结实率。对于主枝内侧的辅养枝，应在6月间进行环状剥皮、摘心、扭枝，以削弱生长势，促进早结果，早丰产。幼树每年培土1～2次，成年树可2～3年培土1次，若根露出土，应及时壅根。

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