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　　近年来，随着经济水平的提高，消费水平也不断升级，从温饱到品质生活。在“少喝多喝”的理念下，酒被越来越多的人接受和尊重，这进一步增加了其消费需求.

　　酒正在崛起，并深刻地改写了白酒行业的格局。酒的流行一定是前所未有的。许多从业者或服务员密切关注酒的行业动态，并期待白酒的光明未来。接下来，临货桑带我们来看看2023年关于白酒的问题。

　　第一个趋势是酱香型白酒集中在赤水河谷的主要产区。可以明显感觉到，酱香型白酒的生产面积较小，与其他风味类型不同。中国传统主流风味，如宜宾、泸州、亳州和宿迁等浓香型白酒的优势产区。然而，酱香型白酒生产区域化的优势集中在赤水河谷。

　　二是酱香型白酒的品牌增长已经成为一种趋势。从2016年茅台引领的酱酒热发展到现在，酱酒行业的阵容发生了巨大变化。2016年和2017年，整个酱酒行业只有一个茅台童装尾货批发大量棉服批发。如今，中国酱酒品牌竞争的133格局正在形成，即一个超级品牌“茅台”，三个百亿酱酒企业。

　　第三个趋势主要体现在中国白酒投资向酱香型白酒集中。现在，大量资金开始进入酱香型白酒行业，这将为龙头企业带来行业的进一步集中。未来的酱香型白酒很可能取决于其规模和吨位。对于小企业、临货桑认为，小品牌和小产品来说，取得成功将更加困难。.

　　临货桑觉得白酒未来的发展空间主要集中在三个方面。第一个增长空间是酱酒的国有化，这需要时间。现在全国酱香型白酒市场可分为三大类。第一类是真正火爆的酱香型白酒市场，只有贵州、河南、广东、山东和广西五个省份。

　　第二类是酱酒的温暖市场，例如福建、浙江、湖南、陕西、北京、天津和河北，这些市场实际上并不热，至少不热，但最多是温暖的。中国有30多个省份。这里有很多市场，比如辣酱酒和温酱酒。加起来，只有十几个省。中国有20多个省。它需要慢慢地热身，或者需要慢慢地进行热身，这是一个练习的过程。一个品牌在全国扎根需要5到10年，一个品类在全国扎根也需要5至10年。因此，酱酒未来发展的增长空间在于国有化。

　　临货桑认为，本轮市场调整主要是因为渠道库存过多，消费力不足。但从整体环境来看，酱酒复苏的时间应该在今年下半年，最晚明年，2024年上半年。不过，这次会议与上一次不同，因为酱酒企业更注重终端建设、C端运营、消费者培育和市场下沉，真正的开瓶率更高，另一轮的崛起可能会加强。

　　2024年至2025年之间将爆发疫情，这也与酱酒产能布局有关。为什么现在很多酒庄都不能推广价格在100元至300元之间的葡萄酒？因为储能不够，只能把好酒做成高档酒。但当有更多的能量储存时，我们将使用优质葡萄酒为中产阶级和小康阶级服务。临货桑认为酱酒爆发的真正机会是当酱香型白酒进入中国白酒销量最大的价格带时，因此酱酒又出现了一轮二次爆发，这可能是2024年下半年或2025年上半年的一个巨大机会。